Los cerdos ibéricos de Marcial se crían libres en “montanera”.
Genética, bellota y tiempo, no hay más secreto.
Magníficos ejemplares de raza ibérica que exhiben nobleza, fuerza, firmeza y valor. Animales criados en libertad, alimentándose de pasto y bellota (sistema conocido como «montanera»).
Son nuestros cerdos ibéricos. Señores de la dehesa que pacen a su aire ejercitando su preciada carne.
Genética, alimentación, movimiento y tiempo obrando el milagro de sus características y sabrosas infiltraciones de grasa en los paquetes musculares.
Es el origen de una obra maestra que culmina en el plato.